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Salada Outonal de Pera Assada ao Balsâmico com Gorgonzola e Nozes

Publicado em 23.10.2024 |
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Salada de Pera Assada ao Balsâmico com Gorgonzola e Nozes🍐

Se você está buscando uma receita leve, saborosa e cheia de elegância, essa Salada Outonal de Pera Assada ao Balsâmico com Gorgonzola e Nozes é a escolha perfeita!

A combinação de ingredientes frescos e o toque caramelizado da pera tornam essa salada uma opção versátil para qualquer refeição especial ou até mesmo um almoço mais leve.

O segredo está em caramelizar a pera, o que traz um contraste delicioso com os queijos e as nozes.

Confira a receita:

Porções: 2 a 4 pessoas

Ingredientes:

3 a 4 xícaras de espinafre e/ou rúcula
1 pera fatiada em gomos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
¼ xícara de queijo azul, roquefort, feta ou de cabra (ou mais, a gosto)
¼ xícara de nozes tostadas picadas (pode ser nozes pecã caramelizadas, pinhões ou amêndoas, conforme sua preferência)

Vinagrete:

Suco de 1/2 limão (amarelo ou verde)
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de cebola roxa ou chalota bem picadinha
1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou 1/2 colher de chá de mel)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo:

Caramelize a pera:

Em uma tigela, misture a pera fatiada com 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira e grelhe a pera dos dois lados até que fique levemente dourada e caramelizada. Reserve.


Prepare o vinagrete: Bata todos os ingredientes do vinagrete no liquidificador até obter uma textura cremosa. Caso prefira, também pode apenas misturar manualmente, mas a consistência será mais fluida.


Monte a salada: Em uma tigela grande, misture o espinafre (ou rúcula) com as fatias de pera caramelizadas, as nozes e o queijo escolhido. Regue com o vinagrete e misture suavemente para que todos os ingredientes se combinem. Finalize com sal e pimenta a gosto.

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Dicas de personalização:

Troque as frutas: Se quiser variar, substitua a pera por figos ou até maçã. As frutas trazem um toque de doçura que complementa bem os queijos.
Experimente outros queijos: Caso não seja fã de queijo azul, o feta ou o queijo de cabra trazem uma suavidade deliciosa à receita.
Nozes diferentes: As nozes pecã caramelizadas, amêndoas ou até pinhões podem ser usadas no lugar das nozes tradicionais.

Essa salada é uma verdadeira celebração de sabores e pode ser servida como entrada ou como prato principal em uma refeição leve.

A simplicidade no preparo e a sofisticação nos ingredientes fazem dela uma opção perfeita para qualquer ocasião!

Link dos itens da Mesa Posta❤️

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